Calabacita a los 6 y 9 meses: formas de preparación
Las edades son aproximadas; guíate por las habilidades de tu bebé.
Las edades son aproximadas; guíate por las habilidades de tu bebé.
6+ meses
Quita la cáscara dura y las semillas grandes y duras, si las hay. Cocina la calabacita al vapor, hervida o guisada hasta que esté completamente blanda. Machácala o hazla puré; ofrécela sola o con papa, carne o pescado.
Quita la cáscara dura y las semillas grandes y duras, si las hay. Corta la calabacita a lo largo en bastones largos que sobresalgan del puño y cocínalos hasta que estén blandos: deben aplastarse fácilmente entre los dedos. Otra opción son tortitas de calabacita blandas y bien cocidas, cortadas en tiras largas.
9+ meses
Si tu bebé maneja trozos blandos, ofrece trozos pequeños y blandos de calabacita cocida, solos, en un guiso de verduras o en una sopa espesa.
Cuando tu bebé domine el agarre de pinza, ofrece trozos pequeños y blandos de calabacita cocida o de tortitas de calabacita.
Riesgo de atragantamiento
La calabacita cruda o poco cocida puede ser difícil de tragar de forma segura para los bebés. Se recomienda cocinar la calabacita hasta que quede blanda y cortarla en trozos adecuados para la edad.
Tu bebé debe comer sentado derecho y siempre bajo la supervisión de un adulto.
Alergias
Son posibles reacciones alérgicas individuales.
No comas calabacita amarga
Las calabacitas (zucchini) contienen toxinas amargas naturales. Normalmente hay pocas, pero según la variedad y las condiciones de cultivo pueden aumentar. El Instituto Federal de Evaluación de Riesgos de Alemania (BfR) informó de una intoxicación mortal por calabacitas amargas y aconseja tomar un sabor inusualmente amargo como señal de que la calabacita no se debe comer. Antes de cocinarla, prueba un pedacito de calabacita cruda: si sabe amarga, no la uses.
Calabacitas del huerto de casa
El sabor amargo de las calabacitas viene de las cucurbitacinas, sustancias que producen distintas plantas de la familia de la calabaza. Según el BfR, en las variedades cultivadas para comer esta capacidad se eliminó mediante selección. Los casos de intoxicación sobre los que advirtieron las autoridades de los estados federados de Alemania estaban relacionados con calabacitas y calabazas de huertos caseros. Por lo general, esta intoxicación se manifiesta con malestar de estómago e intestinos: vómito, diarrea, dolor abdominal. A veces los síntomas duran varios días. Si después de comer calabacita tu bebé tiene estos síntomas, llévalo al médico.
Casi pura agua
95 g de agua en 100 g de calabacita.
Son datos del USDA. Por eso el puré de calabacita queda fluido y su sabor es muy suave. Es práctico mezclarlo con alimentos más espesos: granos cocidos, papa, carne.
La calabacita y el polen de ambrosía
La Academia Americana de Alergia, Asma e Inmunología (AAAAI) señala que las personas con alergia al polen de ambrosía pueden tener síntomas después de comer banana, pepino, melón y calabacita. Es el síndrome de alergia polen-alimentos: por lo general, picazón o hinchazón en la boca después de comer frutas y verduras crudas. Si esto pasa también con la calabacita cocida, consulta al médico.
La cáscara
Antes de cocinarla, hay que lavar la calabacita, aunque le vayas a quitar la cáscara. La FDA aconseja frotar las verduras firmes con cáscara, como los pepinos, con un cepillo limpio para verduras bajo el chorro de agua, y esto sirve igual para la calabacita.
Fuentes · 11
Este texto se basa en las recomendaciones de organizaciones de salud:
- CDC — When, What, and How to Introduce Solid Foods
- NHS — From around 6 months
- USDA FoodData Central — Squash, summer, zucchini, includes skin, raw
- NHS — Preparing food safely for babies
- NHS — Your baby's first solid foods
- AAP — When Can Babies Start Solid Foods?
- NHS — Food allergies in babies and young children
- BfR — Caution when eating bitter-tasting courgettes
- FDA — 7 Tips for Cleaning Fruits, Vegetables
- BfR — Vorsicht beim Verzehr von bitteren Zucchini
- AAAAI — Oral Allergy Syndrome
Solo con fines informativos; no es una recomendación médica ni sustituye la consulta con el médico. Decide junto con tu pediatra cuándo introducir alimentos, sobre todo los alergénicos.
