Кабачок в 6 и 9 месяцев: как давать
Возраст приблизительный, ориентируйтесь на навыки ребенка.
Возраст приблизительный, ориентируйтесь на навыки ребенка.
6+ мес
Удалите жесткую кожицу и крупные твердые семена, если они есть. Приготовьте кабачок на пару, сварите или потушите до полной мягкости. Разомните или измельчите в пюре; предлагайте отдельно либо с картофелем, мясом или рыбой.
Удалите жесткую кожицу и крупные твердые семена, если они есть. Нарежьте кабачок вдоль длинными брусочками, выступающими из кулака, и приготовьте до мягкости: они должны легко раздавливаться пальцами. Другой вариант — мягкие полностью приготовленные кабачковые оладьи, нарезанные длинными полосками.
9+ мес
Если ребенок справляется с мягкими кусочками, предлагайте небольшие мягкие кусочки приготовленного кабачка отдельно, в овощном рагу или густом супе.
При освоенном щипковом захвате предлагайте небольшие мягкие кусочки приготовленного кабачка или кабачковых оладий.
Риск подавиться
Сырой или недостаточно приготовленный кабачок может быть труден для безопасного проглатывания младенцами. Кабачок рекомендуется готовить до мягкой текстуры и нарезать на подходящие по возрасту кусочки.
Ребенок должен есть сидя прямо и под постоянным присмотром взрослого.
Аллергия
Возможны индивидуальные аллергические реакции.
Горький кабачок не ешьте
В кабачках есть природные горькие токсины. Обычно их мало, но в зависимости от сорта и условий выращивания их может стать больше. Федеральный институт оценки рисков Германии (BfR) сообщал о смертельном отравлении горькими кабачками и советует считать необычно горький вкус признаком того, что кабачок есть нельзя. Перед приготовлением попробуйте кусочек сырого кабачка: если он горчит, не используйте его.
Кабачки со своего огорода
Горечь кабачкам дают кукурбитацины — вещества, которые образуют разные растения семейства тыквенных. По данным BfR, в сортах, выведенных для еды, эту способность убрали селекцией. Случаи отравления, о которых предупреждали власти немецких земель, были связаны с кабачками и тыквами с собственных огородов. Обычно такое отравление проявляется расстройством желудка и кишечника: рвотой, поносом, болью в животе. Иногда симптомы держатся несколько дней. Если после кабачка у ребенка появились такие симптомы, покажите его врачу.
Почти одна вода
95 г воды в 100 г кабачка.
Это данные USDA. Поэтому кабачковое пюре получается жидким, а вкус — очень мягким. Его удобно смешивать с более плотными продуктами: крупой, картофелем, мясом.
Кабачок и пыльца амброзии
Американская академия аллергии, астмы и иммунологии (AAAAI) отмечает, что у людей с аллергией на пыльцу амброзии могут появляться симптомы после банана, огурца, дыни и кабачка. Это пищевой синдром пыльцевой аллергии: обычно зуд или отек во рту после сырых фруктов и овощей. Если такое возникает и после приготовленного кабачка, обратитесь к врачу.
Кожура
Перед приготовлением кабачок нужно вымыть, даже если кожуру вы снимете. FDA советует плотные овощи с кожурой, например огурцы, тереть под проточной водой чистой щеткой для овощей — кабачку это подходит так же.
Источники · 11
Текст основан на рекомендациях организаций здравоохранения:
- CDC — When, What, and How to Introduce Solid Foods
- NHS — From around 6 months
- USDA FoodData Central — Squash, summer, zucchini, includes skin, raw
- NHS — Preparing food safely for babies
- NHS — Your baby's first solid foods
- AAP — When Can Babies Start Solid Foods?
- NHS — Food allergies in babies and young children
- BfR — Caution when eating bitter-tasting courgettes
- FDA — 7 Tips for Cleaning Fruits, Vegetables
- BfR — Vorsicht beim Verzehr von bitteren Zucchini
- AAAAI — Oral Allergy Syndrome
Информация носит справочный характер и не заменяет консультацию врача. Решение о вводе продуктов, особенно аллергенных, принимайте вместе с педиатром.
