Sal a los 12 meses: formas de preparación
12+ meses
Los platos familiares pueden tener un poco de sal; no hace falta agregar más sal a la porción de tu bebé. Para niños de 1 a 3 años, la sal total no debe pasar de 2 g al día, incluida la sal del pan, del queso y de otros alimentos preparados.
Riesgo de atragantamiento
La sal no suele asociarse con un riesgo típico de atragantamiento, pero no se recomienda añadir sal a los alimentos infantiles.
Alergias
Son posibles reacciones alérgicas individuales.
Sal y sodio
En las etiquetas suele aparecer el sodio, no la sal. Según la OMS, 1 g de sal equivale a 400 mg de sodio; para pasar de sodio a sal, multiplica por 2.5. El NHS recomienda menos de 1 g de sal al día para los bebés menores de 1 año, es decir, menos de 400 mg de sodio, y eso incluye la sal que ya traen los alimentos.
Cubitos de caldo y salsas
El NHS aconseja no darles a los bebés cubitos de caldo ni salsas tipo gravy, porque suelen tener mucha sal.
326 mg de sodio en 100 ml de caldo de cubito: casi todo el límite diario de un bebé menor de 1 año.
Son datos del USDA: 326 mg de sodio equivalen a unos 0.8 g de sal. Un cubito de caldo seco tiene 24 g de sodio por cada 100 g, y la salsa de soya, 5.5 g. Para la comida de tu bebé, prepara el caldo en casa sin sal y deja que las verduras y las hierbas den el sabor.
Cocinar para toda la familia
El NHS recuerda que, si tu bebé va a comer lo mismo que el resto de la familia, hay que tenerlo en cuenta al cocinar. Ayuda separar la porción de tu bebé antes de ponerle sal al plato. Después del primer año, tu bebé come cada vez más de la comida familiar, y la sal se acumula más rápido de lo que parece.
Sal yodada
La OMS recomienda que toda la sal que se consume sea yodada: el yodo es esencial para el desarrollo del cerebro del feto y de los niños pequeños. Usar menos sal y usar sal yodada no se contradicen: si le pones sal a la comida de la familia, elige sal yodada y usa poca.
Fuentes · 7
Este texto se basa en las recomendaciones de organizaciones de salud:
- NHS — Foods to avoid giving babies and young children
- NHS — Salt in your diet
- WHO — Sodium reduction
- NHS — Salt: the facts
- USDA FoodData Central — Soup, chicken broth cubes, dry, prepared with water
- USDA FoodData Central — Soup, chicken broth cubes, dry
- USDA FoodData Central — Soy sauce made from soy and wheat (shoyu)
Solo con fines informativos; no es una recomendación médica ni sustituye la consulta con el médico. Decide junto con tu pediatra cuándo introducir alimentos, sobre todo los alergénicos.
