Соль в 12 месяцев: как давать
12+ мес
Соль может присутствовать в небольшом количестве в семейных блюдах; отдельно досаливать детскую порцию не нужно. Для детей 1–3 лет суммарное количество соли — не более 2 г в сутки, включая соль в хлебе, сыре и других готовых продуктах.
Риск подавиться
Соль не относится к продуктам с типичным риском удушья, однако добавление соли в пищу младенцев не рекомендуется.
Аллергия
Возможны индивидуальные аллергические реакции.
Соль и натрий
На упаковке часто указан натрий, а не соль. По данным ВОЗ, 1 г соли — это 400 мг натрия; чтобы перевести натрий в соль, умножьте его на 2,5. Ребенку до года NHS советует меньше 1 г соли в день, то есть меньше 400 мг натрия, — и это вместе с солью, которая уже есть в продуктах.
Бульонные кубики и соусы
NHS советует не давать малышам бульонные кубики и соусы-подливы: в них обычно много соли.
326 мг натрия в 100 мл бульона из кубика — почти весь дневной предел ребенка до года.
Это данные USDA: 326 мг натрия — около 0,8 г соли. В сухом кубике 24 г натрия на 100 г, в соевом соусе — 5,5 г. Для детской еды бульон варят дома без соли, а вкус дают овощи и травы.
Обед на всю семью
NHS напоминает: если ребенок будет есть то же, что и взрослые, это нужно учитывать, когда вы готовите. Удобно отложить порцию малыша до того, как вы посолите блюдо. После года ребенок ест все больше семейной еды, и соль из нее набирается быстрее, чем кажется.
Йодированная соль
ВОЗ рекомендует, чтобы вся соль, которую едят, была йодированной: йод нужен для развития мозга плода и маленького ребенка. Меньше соли и йодированная соль друг другу не мешают: если вы солите еду семьи, берите йодированную, а количество оставляйте небольшим.
Источники · 7
Текст основан на рекомендациях организаций здравоохранения:
- NHS — Foods to avoid giving babies and young children
- NHS — Salt in your diet
- WHO — Sodium reduction
- NHS — Salt: the facts
- USDA FoodData Central — Soup, chicken broth cubes, dry, prepared with water
- USDA FoodData Central — Soup, chicken broth cubes, dry
- USDA FoodData Central — Soy sauce made from soy and wheat (shoyu)
Информация носит справочный характер и не заменяет консультацию врача. Решение о вводе продуктов, особенно аллергенных, принимайте вместе с педиатром.
