Mantequilla de maní a los 6 y 9 meses: formas de preparación
Las edades son aproximadas; guíate por las habilidades de tu bebé.
6+ meses
Elige mantequilla de maní cremosa, sin trozos de maní y sin sal ni azúcar añadidos. Mezcla bien una pequeña cantidad con cereal, puré o yogur natural hasta lograr una consistencia suave y no pegajosa. No ofrezcas la mantequilla de maní espesa sola.
Elige mantequilla de maní cremosa, sin trozos de maní y sin sal ni azúcar añadidos. Úntala en una capa muy fina sobre una tira de pan ligeramente tostado o agrégala a la masa de pancakes blandos bien cocidos. Ofrece los pancakes en tiras largas que sobresalgan del puño. No ofrezcas una capa gruesa y pegajosa ni la mantequilla de maní espesa sola.
9+ meses
Cuando tu bebé domine el agarre de pinza, ofrece trozos pequeños y blandos de pancakes con mantequilla de maní.
Riesgo de atragantamiento
La mantequilla de maní espesa puede representar un riesgo de atragantamiento para bebés y niños pequeños.
Para reducir el riesgo:
- dilúyela con agua, leche materna, fórmula o puré;
- no la des espesa con cuchara;
- evita el maní entero y los trozos grandes.
Tu bebé debe comer sentado derecho y siempre bajo la supervisión de un adulto.
Alergias
El maní es un alérgeno alimentario frecuente.
Se recomienda introducir los alimentos nuevos gradualmente, observando posibles reacciones.
Por qué el maní se introduce temprano
Durante mucho tiempo se aconsejaba retrasar el maní, pero el estudio LEAP demostró lo contrario. En los bebés de alto riesgo que comían con regularidad alimentos con maní desde temprana edad, la alergia al maní fue un 81 % menos frecuente. En estos datos se basa la guía de 2017 del Instituto Nacional de Alergias y Enfermedades Infecciosas de EE. UU. (NIAID).
Tres grupos de bebés
La guía del NIAID divide a los bebés según el riesgo:
- eccema grave o alergia al huevo — el maní se introduce ya a los 4–6 meses, pero primero se habla del plan con el médico: a veces antes se revisa si ya hay alergia;
- eccema leve o moderado — los alimentos con maní se introducen alrededor de los 6 meses, sin necesidad de estudios;
- sin eccema ni alergia alimentaria — el maní se introduce junto con otros alimentos, cuando le resulte cómodo a la familia.
Los criterios para hacer estudios se han ido precisando con el tiempo; por eso, si tu bebé tiene eccema grave, toma la decisión junto con el pediatra.
Cuánto maní hace falta
2 cucharaditas de mantequilla de maní (en México, crema de cacahuate): unos 2 g de proteína de maní. A la semana hacen falta 6–7 g, repartidos en 3 comidas o más.
Así lo calcula el NIAID. Para que la mantequilla de maní no quede espesa, a las 2 cucharaditas se les agregan 2–3 cucharaditas de agua caliente y se mezcla hasta que quede uniforme; antes de comer, la mezcla se deja enfriar. Puedes mezclarla con el cereal o el puré.
Mucha energía en poca cantidad
Según el USDA, 100 g de mantequilla de maní sin sal tienen 598 kcal, 22 g de proteína y 51 g de grasa. Por eso, incluso unas pocas cucharaditas mezcladas con el cereal o el puré aportan a la porción bastante energía y proteína.
Cómo elegir la mantequilla de maní
Elige mantequilla de maní cremosa: los trocitos de maní de la versión crujiente son peligrosos para tu bebé, igual que el maní entero. Fíjate en los ingredientes. Según el USDA, 100 g de mantequilla de maní con sal tienen 426 mg de sodio, y la que no tiene sal, 17 mg. Para tu bebé sirve una mantequilla de maní sin sal ni azúcar, que tenga solo maní en los ingredientes.
Fuentes · 9
Este texto se basa en las recomendaciones de organizaciones de salud:
- NHS — Foods to avoid giving babies and young children
- AAP — When to Introduce Egg, Peanut Butter & Other Common Food Allergens
- NHS — Preparing food safely for babies
- CDC — Choking Hazards
- CDC — When, What, and How to Introduce Solid Foods
- NIAID — Addendum Guidelines for the Prevention of Peanut Allergy
- AAP — Peanut Allergy: What to Know About the Latest Prevention Guidelines
- USDA FoodData Central — Peanut butter, smooth style, with salt
- USDA FoodData Central — Peanut butter, smooth style, without salt
Solo con fines informativos; no es una recomendación médica ni sustituye la consulta con el médico. Decide junto con tu pediatra cuándo introducir alimentos, sobre todo los alergénicos.
