Almendra a los 6 y 12 meses: formas de preparación
Las edades son aproximadas; guíate por las habilidades de tu bebé.
Las edades son aproximadas; guíate por las habilidades de tu bebé.
6+ meses
Muele las almendras hasta obtener un polvo fino y mezcla bien una pequeña cantidad con cereal, puré o yogur natural. En lugar de almendra molida, puedes usar mantequilla de almendra cremosa, sin trocitos, repartida de manera uniforme en la comida. Ofrece la mezcla suave con cuchara. No des almendra molida seca ni mantequilla de almendra espesa sola. No ofrezcas almendras enteras antes de los 4–5 años; ten en cuenta qué tan bien mastica tu bebé los alimentos duros.
Unta mantequilla de almendra cremosa, sin trocitos, en una capa muy fina sobre una tira de pan que tu bebé pueda sostener con facilidad. Tuesta ligeramente el pan blanco, sin que se forme una corteza dura. Otra opción es mezclar bien almendra finamente molida o mantequilla de almendra cremosa con cereal, puré o yogur natural y ofrecer la mezcla en una cuchara precargada. No ofrezcas mantequilla de almendra espesa en una bola, almendra molida seca ni trozos grandes. No ofrezcas almendras enteras antes de los 4–5 años; ten en cuenta qué tan bien mastica tu bebé los alimentos duros.
12+ meses
Sigue ofreciendo almendra en las mismas formas que desde los 6 meses. También puedes ofrecer una bebida de almendra («leche de almendra») en vaso: sin azúcar añadida ni saborizantes, fortificada con calcio y vitamina D.
Sigue ofreciendo almendra en las mismas formas que desde los 6 meses. También puedes ofrecer una bebida de almendra («leche de almendra») en vaso: sin azúcar añadida ni saborizantes, fortificada con calcio y vitamina D.
Riesgo de atragantamiento
Las almendras enteras y los trozos grandes de frutos secos representan un alto riesgo de atragantamiento para niños pequeños.
Para reducir el riesgo:
- no ofrecer frutos secos enteros a bebés y niños pequeños;
- utilizar mantequilla de almendra suave o almendra muy finamente molida;
- diluir las pastas espesas antes de servir.
Tu bebé debe comer sentado derecho y siempre bajo la supervisión de un adulto.
Alergias
Los frutos secos de árbol son alérgenos alimentarios frecuentes.
Los alimentos nuevos deben introducirse gradualmente observando posibles reacciones.
Vitamina E
24 mg de vitamina E en 100 g de mantequilla de almendra sin sal.
Son datos del USDA. Un bebé de 7–12 meses necesita 5 mg de vitamina E al día (datos de los NIH), así que incluso una cucharadita de mantequilla de almendra mezclada en el cereal aporta una buena parte de lo que necesita. Para comparar: el aguacate tiene 2.1 mg por cada 100 g.
Calcio y magnesio
En 100 g de mantequilla de almendra hay 347 mg de calcio y 279 mg de magnesio, según el USDA. Para comparar: 100 g de leche de vaca entera tienen 113 mg de calcio. Los NIH incluyen las nueces de árbol entre las fuentes de magnesio; la recomendación diaria para un bebé de 7–12 meses es de 75 mg. La mantequilla de almendra es muy calórica —614 kcal por cada 100 g—, por eso las porciones para tu bebé son pequeñas.
Proteína y fibra
En la misma porción hay 21 g de proteína y 10 g de fibra. El NHS señala que las nueces de árbol también aportan proteína, pero que nunca se deben dar enteras, ni tampoco el maní entero, a niños menores de 5 años.
Además, 100 g de mantequilla de almendra tienen 3.5 mg de hierro, 3.3 mg de zinc —más de lo que necesita al día un bebé de 7–24 meses (3 mg, según los CDC)— y 748 mg de potasio.
La alergia a las nueces de árbol suele persistir
La Academia Americana de Alergia, Asma e Inmunología (AAAAI) señala que muchos niños superan la alergia a la leche de vaca, al huevo, a la soya y al trigo, mientras que la alergia al maní, a las nueces de árbol, al pescado y a los mariscos suele mantenerse también en la edad adulta. Si tu bebé tuvo una reacción a la almendra, habla con un alergólogo antes de volver a introducirla: una nueva evaluación de alergia ayuda a saber si la alergia sigue presente.
Fuentes · 15
Este texto se basa en las recomendaciones de organizaciones de salud:
- CDC — When, What, and How to Introduce Solid Foods
- NHS — Foods to avoid giving babies and young children
- NHS — Preparing food safely for babies
- AAP — Choking Prevention
- CDC — Cow's Milk and Milk Alternatives
- AAP — Cow's Milk Alternatives: Parent FAQs
- CDC — Choking Hazards
- NHS — Food allergies in babies and young children
- USDA FoodData Central — Nuts, almond butter, plain, without salt
- USDA FoodData Central — Milk, whole, 3.25% milkfat
- NIH ODS — Vitamin E
- NIH ODS — Magnesium
- NHS — What to feed young children
- AAAAI — Food Allergy
- CDC — Zinc
Solo con fines informativos; no es una recomendación médica ni sustituye la consulta con el médico. Decide junto con tu pediatra cuándo introducir alimentos, sobre todo los alergénicos.
