Edamame a los 6 y 9 meses: formas de preparación
Las edades son aproximadas; guíate por las habilidades de tu bebé.
Las edades son aproximadas; guíate por las habilidades de tu bebé.
6+ meses
Cocina el edamame según las instrucciones del envase hasta que esté blando, saca los granos de las vainas y machácalos o hazlos puré. Agrega un poco de agua si hace falta. Ofrécelos solos o con puré de verduras; no agregues sal.
Cocina el edamame hasta que esté blando, saca los granos de las vainas y hazlos puré. Ofrécelos solos o con verduras en una cuchara precargada.
9+ meses
Cuando tu bebé maneje trozos blandos, aplasta bien con un tenedor cada grano cocido. Ofrécelos con cuchara, solos o agregados a verduras, cereal o sopa. No ofrezcas granos enteros ni vainas.
Cuando tu bebé domine el agarre de pinza, ofrece granos cocidos y blandos, cada uno bien aplastado con un tenedor. Sírvelos solos o con otras verduras blandas. No ofrezcas granos enteros ni vainas.
Riesgo de atragantamiento
Los granos enteros pueden causar atragantamiento por su forma redondeada. Tritura o aplasta los granos bien cocidos; no ofrezcas las vainas.
Tu bebé debe comer sentado derecho y siempre bajo la supervisión de un adulto.
Alergias
El edamame contiene soya, un alérgeno alimentario. Al introducirla, ofrécela por separado y en poca cantidad para poder observar una reacción. No ofrezcas edamame si tu bebé tiene una alergia a la soya confirmada.
Campeón en folato
311 mcg de folato en 100 g de edamame cocido: casi cuatro veces lo que necesita al día un bebé de 7–12 meses.
Son datos del USDA para edamame congelado después de cocinarlo; la cantidad diaria de 80 mcg es de los NIH. El folato es una vitamina del grupo B. Los NIH explican que el cuerpo lo necesita para formar el ADN y para que las células puedan dividirse, y en un bebé que crece rápido las células se dividen todo el tiempo. Entre las fuentes naturales de folato, los NIH mencionan los frijoles y los chícharos (arvejas).
Proteína y fibra
En 100 g de edamame cocido hay 11.9 g de proteína —más del doble que en los chícharos— y 5.2 g de fibra. La misma porción tiene 121 kcal. La Academia Americana de Pediatría (AAP) menciona los frijoles, el tofu, las lentejas y las nueces de árbol como fuentes vegetales de proteína con las que se prepara un plato sustancioso cuando la familia a veces cocina sin carne. El edamame es la misma soya (soja) que el tofu, solo que inmadura y en granos enteros.
Edamame con sal
En los restaurantes y en los refrigerios ya preparados, el edamame suele servirse espolvoreado con sal. Según el USDA, 100 g de granos de soya verdes cocidos con sal tienen 250 mg de sodio, y cocidos sin sal, 14 mg: casi 18 veces menos. El NHS recuerda que mucha sal es dañina para los riñones de un bebé y aconseja no ponerle sal a su comida ni al agua en que se cocina. Prepara tú el edamame para tu bebé, sin sal, y no le des de tu porción del restaurante.
Magnesio, hierro y vitamina K
La misma porción tiene 64 mg de magnesio —más de cuatro quintas partes de lo que necesita al día un bebé de 7–12 meses (75 mg)—, 2.3 mg de hierro, alrededor de una quinta parte de su cantidad diaria (11 mg), y 26.7 mcg de vitamina K, diez veces la cantidad diaria (2.5 mcg). Son datos del USDA y de los NIH. Según los NIH, el magnesio es necesario para el funcionamiento de los músculos y los nervios, y para formar proteínas, huesos y ADN.
Fuentes · 16
Este texto se basa en las recomendaciones de organizaciones de salud:
- NHS — From around 6 months
- NHS — Food allergies in babies and young children
- NHS — Foods to avoid giving babies and young children
- NHS — Preparing food safely for babies
- CDC — Choking Hazards
- NHS — Baby food allergies
- ACAAI — Soy Allergy
- USDA FoodData Central — Edamame, frozen, prepared
- NIH ODS — Folate
- USDA FoodData Central — Peas, green, frozen, cooked, boiled, without salt
- AAP — Plant-Based Diets
- USDA FoodData Central — Soybeans, green, cooked, boiled, drained, with salt
- USDA FoodData Central — Soybeans, green, cooked, boiled, drained, without salt
- NIH ODS — Magnesium
- NIH ODS — Iron
- NIH ODS — Vitamin K
Solo con fines informativos; no es una recomendación médica ni sustituye la consulta con el médico. Decide junto con tu pediatra cuándo introducir alimentos, sobre todo los alergénicos.
