Coliflor a los 6 y 9 meses: formas de preparación
Las edades son aproximadas; guíate por las habilidades de tu bebé.
Las edades son aproximadas; guíate por las habilidades de tu bebé.
6+ meses
Lava la coliflor, sepárala en ramilletes y hiérvela o cocínala al vapor hasta que esté blanda, incluido el tallo. Aplástala con un tenedor o hazla puré. Sírvela sola, mezclada con puré de papa o en una sopa de verduras.
Ofrece un ramillete grande cocido con un tallo por donde tu bebé pueda sostenerlo. Tanto el ramillete como el tallo deben aplastarse fácilmente entre los dedos. Otra opción es coliflor machacada en una cuchara precargada.
9+ meses
Si tu bebé maneja trozos blandos, ofrece ramilletes pequeños cocidos o trozos de tallo blando sin aplastar, solos, con papa o en un guiso de verduras.
Cuando tu bebé domine el agarre de pinza, ofrece ramilletes pequeños y blandos o trozos de tallo cocido. No ofrezcas ramilletes crudos y duros.
Riesgo de atragantamiento
La coliflor cruda o insuficientemente cocida puede ser demasiado dura para los bebés. Los ramilletes deben cocinarse bien hasta quedar blandos.
Tu bebé debe comer sentado derecho y siempre bajo la supervisión de un adulto.
Alergias
La coliflor no se considera un alérgeno alimentario común. Aun así, son posibles las reacciones alérgicas individuales.
Vitamina C sin sabor ácido
44 mg de vitamina C en 100 g de coliflor cocida: casi todo lo que necesita al día un bebé de 7–12 meses.
Son datos del USDA; la recomendación de 50 mg es de los NIH. La coliflor casi no es dulce ni ácida, por eso es fácil pasar por alto su vitamina C. Según los NIH, el cuerpo necesita vitamina C para formar colágeno, una proteína sin la cual las heridas no cicatrizan, y para el funcionamiento del sistema inmunitario.
Colina
En 100 g de coliflor cocida hay 39 mg de colina, alrededor de una cuarta parte de lo que necesita al día un bebé de 7–12 meses (150 mg). Según el USDA, la coliflor tiene bastante más que, por ejemplo, la calabacita (zucchini) cocida (9 mg). La colina es necesaria para el funcionamiento del cerebro y del sistema nervioso.
Vitamina B6 y fibra
La misma porción tiene 0.17 mg de vitamina B6 —más de la mitad de la recomendación diaria (0.3 mg, según los NIH)— y 2.3 g de fibra. Y muy pocas calorías: 23 kcal por cada 100 g.
Además, 100 g de coliflor cocida tienen 44 mcg de folato —más de la mitad de la recomendación diaria para un bebé de 7–12 meses (80 mcg, según los NIH)—, 14 mcg de vitamina K, cinco veces la recomendación (2.5 mcg), y 142 mg de potasio.
¿Cuánto es?
El NHS da como ejemplo una porción de verduras para adultos: 8 ramitos de coliflor. Para tu bebé bastan uno o dos ramitos suaves o unas cucharadas de puré.
Fuentes · 17
Este texto se basa en las recomendaciones de organizaciones de salud:
- CDC — When, What, and How to Introduce Solid Foods
- NHS — From around 6 months
- NIDDK — Eating, Diet, & Nutrition for Gas in the Digestive Tract
- NHS — Veggie finger foods
- NHS — Help your baby enjoy new foods
- NHS — Preparing food safely for babies
- NHS — Choking and gagging on food
- NHS — Food allergies in babies and young children
- AAAAI — Food Allergy
- USDA FoodData Central — Cauliflower, cooked, boiled, without salt
- USDA FoodData Central — Squash, summer, zucchini, cooked, boiled, without salt
- NIH ODS — Vitamin C
- NIH ODS — Vitamin B6
- NIH ODS — Choline
- NHS — 5 A Day portion sizes
- NIH ODS — Folate
- NIH ODS — Vitamin K
Solo con fines informativos; no es una recomendación médica ni sustituye la consulta con el médico. Decide junto con tu pediatra cuándo introducir alimentos, sobre todo los alergénicos.
