Как давать по возрасту
6+ мес
Приготовить до мягкости и предложить в виде гладкого пюре или тщательно размятой массы.
Приготовить до мягкости и предложить крупным мягким кусочком, удобным для удерживания рукой.
9+ мес
Предлагать более густую размятую текстуру с мягкими небольшими кусочками.
Предлагать мягкие полоски, соцветия или ломтики для самостоятельного захвата.
12+ мес
Предлагать мелко нарезанным и мягким в составе блюд, которые ребенок ест ложкой.
Предлагать небольшие мягкие кусочки как часть семейного блюда.
Риск подавиться
Сырая или недостаточно приготовленная цветная капуста может быть слишком твердой для ребенка. Соцветия должны быть хорошо приготовлены до мягкой текстуры.
Ребенок должен есть сидя прямо и под постоянным присмотром взрослого.
Аллергия
Цветная капуста не относится к распространенным пищевым аллергенам. Возможны индивидуальные аллергические реакции.
Витамин C без кислого вкуса
44 мг витамина C в 100 г вареной цветной капусты — почти вся дневная норма ребенка 7–12 месяцев.
Это данные USDA; норма в 50 мг — по данным NIH. Цветная капуста почти не сладкая и не кислая, поэтому витамин C в ней легко пропустить. По данным NIH, витамин C нужен организму, чтобы образовывать коллаген — белок, без которого не заживают раны, а также для работы иммунной системы.
Холин
В 100 г вареной цветной капусты 39 мг холина — около четверти того, что нужно ребенку 7–12 месяцев за день (150 мг). По данным USDA, в цветной капусте его заметно больше, чем, например, в вареном кабачке (9 мг). Холин нужен для работы мозга и нервной системы.
Витамин B6 и клетчатка
В той же порции 0,17 мг витамина B6 — больше половины дневной нормы (0,3 мг, по данным NIH) — и 2,3 г клетчатки. Калорий при этом мало: 23 ккал на 100 г.
Еще в 100 г вареной цветной капусты 44 мкг фолата — больше половины дневной нормы ребенка 7–12 месяцев (80 мкг, по данным NIH), — 14 мкг витамина K, в пять раз больше нормы (2,5 мкг), и 142 мг калия.
Сколько это
NHS приводит пример порции овощей для взрослого: 8 соцветий цветной капусты. Ребенку хватит одного-двух мягких соцветий или нескольких ложек пюре.
Источники · 16
Текст основан на рекомендациях организаций здравоохранения:
- WHO — Complementary feeding
- NHS — Your baby's first solid foods
- NHS — Feeding your baby from around 6 months
- NHS — 10 to 12 months feeding guidance
- NHS — Preparing food safely
- NHS — Choking and gagging on food
- NHS — Food allergies in babies and young children
- AAAAI — Food Allergy Overview
- USDA FoodData Central — Cauliflower, cooked, boiled, without salt
- USDA FoodData Central — Squash, summer, zucchini, cooked, boiled, without salt
- NIH ODS — Vitamin C
- NIH ODS — Vitamin B6
- NIH ODS — Choline
- NHS — 5 A Day portion sizes
- NIH ODS — Folate
- NIH ODS — Vitamin K
Информация носит справочный характер и не заменяет консультацию врача. Решение о вводе продуктов, особенно аллергенных, принимайте вместе с педиатром.
