Quinoa a los 6 y 9 meses: formas de preparación
Las edades son aproximadas; guíate por las habilidades de tu bebé.
Las edades son aproximadas; guíate por las habilidades de tu bebé.
6+ meses
Enjuaga la quinoa y cuécela según las instrucciones hasta que esté blanda. Tritúrala si hace falta; ofrécela como cereal húmedo, sola o con puré de verduras, para que los granos no queden secos ni sueltos.
Ofrece quinoa blanda y húmeda en una cuchara precargada. Puedes preparar tortitas blandas con quinoa cocida y verduras y cortarlas en tiras largas que sobresalgan del puño; sin costra dura.
9+ meses
Si tu bebé maneja una textura menos uniforme, ofrece quinoa bien cocida sin triturar, con verduras o en una sopa espesa. Puedes ofrecer trozos pequeños y blandos de tortitas de quinoa cocida.
Cuando tu bebé domine el agarre de pinza, ofrece trozos pequeños y blandos de tortitas de quinoa. Tu bebé puede seguir comiendo la quinoa cocida con cuchara por su cuenta.
Riesgo de atragantamiento
La quinoa seca, suelta o insuficientemente blanda puede ser difícil de tragar para los bebés. Debe cocinarse hasta quedar blanda y húmeda; para bebés más pequeños puede aplastarse más o hacerse más lisa.
Tu bebé debe comer sentado derecho y siempre bajo la supervisión de un adulto.
Alergias
Son posibles reacciones alérgicas individuales.
Más que el arroz
64 mg de magnesio en 100 g de quinoa cocida: cinco veces más que en el arroz blanco.
Son datos del USDA: el arroz blanco cocido tiene 12 mg de magnesio. Un bebé de 7–12 meses necesita 75 mg de magnesio al día (datos de los NIH), así que una porción de quinoa aporta una parte importante de esa cantidad.
La quinoa cocida tiene un poco menos de calorías que el arroz: 120 kcal por 100 g frente a 130 kcal.
Proteína, fibra y zinc
100 g de quinoa cocida tienen 4.4 g de proteína, 2.8 g de fibra y 1.1 mg de zinc. El arroz blanco tiene 2.7 g de proteína, 0.4 g de fibra y 0.5 mg de zinc. El zinc de una porción de quinoa es más de un tercio de lo que necesita al día un bebé de 7–24 meses (3 mg, según los CDC).
Folato, manganeso y hierro
La misma porción tiene 42 mcg de folato —alrededor de la mitad de lo que necesita al día un bebé de 7–12 meses (80 mcg, según los NIH)—, 0.63 mg de manganeso, un poco más de la cantidad diaria (0.6 mg), y 1.5 mg de hierro. Además, la quinoa tiene 172 mg de potasio y 0.12 mg de vitamina B6: alrededor de una quinta parte y alrededor del 40 % de lo que necesita al día un bebé de 7–12 meses (860 mg y 0.3 mg, según los NIH).
Fuentes · 14
Este texto se basa en las recomendaciones de organizaciones de salud:
- CDC — When, What, and How to Introduce Solid Foods
- NHS — From around 6 months
- CDC — Choking Hazards
- NHS — Your baby's first solid foods
- NHS — Food allergies in babies and young children
- USDA FoodData Central — Quinoa, cooked
- USDA FoodData Central — Rice, white, long-grain, enriched, cooked
- NIH ODS — Magnesium
- CDC — Zinc
- NIH ODS — Folate
- NIH ODS — Manganese
- NIH ODS — Iron
- NIH ODS — Potassium
- NIH ODS — Vitamin B6
Solo con fines informativos; no es una recomendación médica ni sustituye la consulta con el médico. Decide junto con tu pediatra cuándo introducir alimentos, sobre todo los alergénicos.
