Как давать по возрасту
6+ мес
Киноа варят до очень мягкой консистенции и подают как гладкую влажную кашу или мягкое пюре.
Мягкую влажную кашу из киноа можно предложить на предварительно наполненной ложке.
9+ мес
Можно предлагать более густую мягкую кашу из хорошо разваренной киноа, которая держится на ложке, но легко разминается.
Можно предлагать более густую мягкую киноа, чтобы ребенок пробовал зачерпывать ее ложкой по мере развития навыков.
12+ мес
Можно предлагать мягкую влажную киноа как крупяную основу в составе семейных блюд, без сухой рассыпчатой текстуры.
Можно предлагать мягкую влажную киноа для самостоятельной еды ложкой или как часть мягкого крупяного блюда.
Риск подавиться
Сухая, рассыпчатая или недостаточно мягкая киноа может быть трудной для проглатывания младенцами. Крупу нужно готовить до мягкой влажной текстуры; для младших детей ее можно дополнительно размять или сделать более гладкой.
Ребенок должен есть сидя прямо и под постоянным присмотром взрослого.
Аллергия
Возможны индивидуальные аллергические реакции.
Больше, чем рис
64 мг магния в 100 г вареной киноа — в пять раз больше, чем в белом рисе.
Это данные USDA: в вареном белом рисе 12 мг магния. Ребенку 7–12 месяцев нужно 75 мг магния в день (данные NIH), так что порция киноа дает заметную часть нормы.
Калорий в вареной киноа чуть меньше, чем в рисе: 120 ккал на 100 г против 130 ккал.
Белок, клетчатка и цинк
В 100 г вареной киноа 4,4 г белка, 2,8 г клетчатки и 1,1 мг цинка. В белом рисе — 2,7 г белка, 0,4 г клетчатки и 0,5 мг цинка. Цинка в порции киноа больше трети дневной нормы ребенка 7–24 месяцев (3 мг, по данным CDC).
Фолат, марганец и железо
В той же порции 42 мкг фолата — около половины дневной нормы ребенка 7–12 месяцев (80 мкг, по данным NIH), — 0,63 мг марганца, чуть больше нормы (0,6 мг), и 1,5 мг железа. Еще в киноа 172 мг калия и 0,12 мг витамина B6 — около пятой части и около 40% дневных норм ребенка 7–12 месяцев (860 мг и 0,3 мг, по данным NIH).
Источники · 16
Текст основан на рекомендациях организаций здравоохранения:
- WHO — Complementary feeding
- CDC — When, What, and How to Introduce Solid Foods
- NHS — Your baby's first solid foods
- CDC — Infant and Toddler Nutrition
- CDC — Fingers, Spoons, Forks, and Cups
- CDC — Choking Hazards
- NHS — Food allergies in babies and young children
- USDA FoodData Central — Quinoa, cooked
- USDA FoodData Central — Rice, white, long-grain, enriched, cooked
- NIH ODS — Magnesium
- CDC — Zinc
- NIH ODS — Folate
- NIH ODS — Manganese
- NIH ODS — Iron
- NIH ODS — Potassium
- NIH ODS — Vitamin B6
Информация носит справочный характер и не заменяет консультацию врача. Решение о вводе продуктов, особенно аллергенных, принимайте вместе с педиатром.
