Pan a los 6, 9 y 12 meses: formas de preparación
Las edades son aproximadas; guíate por las habilidades de tu bebé.
6+ meses
Corta el pan en tiras largas y estrechas que sobresalgan en parte del puño de tu bebé. Tuesta ligeramente el pan blanco para que la miga se pegue menos, sin que llegue a ser un pan tostado duro. Quita la corteza dura. Puedes untar una capa fina de aguacate machacado, banana machacada o crema de frutos secos lisa.
9+ meses
Cuando tu bebé domine el agarre de pinza, ofrece tiras cortas y estrechas de pan con un untable suave. Sigue tostando ligeramente el pan blanco; evita la corteza dura y las bolitas de miga compactas y pegajosas.
12+ meses
Cuando tu bebé sepa morder y masticar pan con relleno, puedes ofrecer un sándwich pequeño de dos rebanadas finas de pan con un relleno suave, por ejemplo queso crema o huevo machacado. Córtalo en tiras cortas y estrechas y quita las cortezas duras. Si hace falta, tuesta ligeramente el pan blanco sin que deje de estar suave. Evita las rebanadas gruesas y los rellenos compactos y pegajosos.
Riesgo de atragantamiento
El pan blando y pegajoso puede formar una bola compacta en la boca, y la corteza dura o las tostadas duras son difíciles de masticar. Tuesta ligeramente el pan blanco para que no se apelmace y quita la corteza dura. Ofrece el pan en tiras o trozos pequeños según las habilidades de tu bebé, no en trozos grandes.
Tu bebé debe comer sentado derecho y siempre bajo la supervisión de un adulto.
Alergias
El pan de trigo contiene trigo. El trigo se considera uno de los principales alérgenos alimentarios.
La sal del pan
490 mg de sodio en 100 g de pan blanco.
Son datos del USDA; el pan integral tiene 455 mg. El pan se come todos los días, por eso la sal que aporta se acumula sin que te des cuenta. El NHS aconseja no dar mucha sal a los bebés: daña sus riñones. Compara las etiquetas y elige el pan con menos sal, y dale a tu bebé porciones pequeñas.
Pan integral
El NHS aconseja elegir, cuando se pueda, las versiones integrales de los alimentos ricos en almidón y menciona el pan integral como una buena fuente de fibra, que ayuda a que la comida avance por el intestino. Según el USDA, 100 g de pan integral tienen 6 g de fibra, y el pan blanco, 2.7 g. El pan integral tiene el triple de magnesio: 75 mg frente a 23 mg, y más del doble de zinc: 1.8 mg frente a 0.7 mg.
Pan tostado: solo hasta dorado claro
La FDA señala que al tostar el pan se forma acrilamida, una sustancia que aparece en los alimentos de origen vegetal a altas temperaturas. Si tuestas el pan hasta un color dorado claro y no hasta un tostado oscuro, se forma menos acrilamida.
El pan y la energía
El NHS incluye el pan entre los alimentos ricos en almidón, que aportan energía y también fibra, calcio, hierro y vitaminas del grupo B. Según el USDA, 100 g de pan blanco tienen 266 kcal y 9 g de proteína, y el pan integral, 252 kcal y 12 g de proteína.
Según el USDA, 100 g de pan blanco tienen 3.6 mg de hierro y 144 mg de calcio, y el pan integral, 2.5 mg de hierro y 161 mg de calcio.
Fuentes · 12
Este texto se basa en las recomendaciones de organizaciones de salud:
- NHS — From around 6 months
- NHS — Starchy foods and carbohydrates
- NHS — Foods to avoid giving babies and young children
- NHS — Preparing food safely for babies
- NHS — Baby and toddler meal ideas
- NHS — Your baby's first solid foods
- AAP — When Can Babies Start Solid Foods?
- AAAAI — Food Allergy
- NHS — Food allergies in babies and young children
- USDA FoodData Central — Bread, white, commercially prepared
- USDA FoodData Central — Bread, whole-wheat, commercially prepared
- FDA — Acrylamide and Diet, Food Storage, and Food Preparation
Solo con fines informativos; no es una recomendación médica ni sustituye la consulta con el médico. Decide junto con tu pediatra cuándo introducir alimentos, sobre todo los alergénicos.
