Huevo de gallina a los 6 y 9 meses: formas de preparación
Las edades son aproximadas; guíate por las habilidades de tu bebé.
6+ meses
Cuece el huevo hasta que esté duro y machaca juntas la clara y la yema con un poco de agua o puré de verduras. También puedes ofrecer huevo revuelto blando u omelette, bien cocidos, sin partes líquidas ni costra dura. Machaca el omelette o pícalo finamente según las habilidades de tu bebé.
Prepara un omelette blando, sin partes líquidas ni costra dura. Córtalo en tiras largas que sobresalgan en parte del puño de tu bebé. Otra opción es huevo duro machacado con puré de verduras en una cuchara precargada.
9+ meses
Cuando tu bebé domine el agarre de pinza, ofrece trozos pequeños y blandos de omelette o huevo duro picado finamente. Si la yema está seca y se desmorona, mézclala con comida blanda y húmeda.
Riesgo de atragantamiento
El huevo debe estar completamente cocido, por ejemplo, duro o bien cocinado. Los trozos grandes y firmes pueden ser difíciles de tragar, por lo que deben triturarse o picarse según la edad de tu bebé.
Tu bebé debe comer sentado derecho y siempre bajo la supervisión de un adulto.
Alergias
El huevo se encuentra entre los principales alérgenos alimentarios. Las reacciones alérgicas pueden aparecer incluso en la primera exposición.
Yema o huevo entero
Antes se aconsejaba con frecuencia empezar solo con la yema e introducir la clara más tarde. Las recomendaciones actuales de la AAP y del NHS no tienen esa etapa: hablan del huevo entero, bien cocido. La AAP da como ejemplo de primera porción alrededor de un tercio de huevo bien cocido, por ejemplo en omelette o como huevo duro.
No solo probarlo: que se quede en su alimentación
El huevo es uno de los alimentos que es importante no solo probar, sino mantener en la alimentación. El NHS señala que, si tu bebé toleró bien un alimento, este debe formar parte de su menú habitual: eso reduce el riesgo de alergia. La AAP aconseja que, después de las primeras porciones sin reacción, aumentes poco a poco la cantidad y le des huevo con regularidad.
En la práctica, esto significa que el huevo no aparece en el menú una vez al mes, sino de forma constante: en omelette, en pancakes, en platos al horno, en la masa de crepes.
Colina
Alrededor de 145 mg de colina en un huevo de 50 g. Un bebé de 7–12 meses necesita alrededor de 150 mg al día.
Según USDA FoodData Central, 100 g de huevo tienen 294 mg de colina. Según los NIH, la colina es necesaria para el funcionamiento del cerebro y del sistema nervioso. El huevo es una de sus fuentes más concentradas en la comida de todos los días.
Yema líquida y masa cruda
La FDA aconseja cocinar los huevos hasta que la yema y la clara estén firmes, y cocinar los platos con huevo hasta que alcancen 71 °C. Los niños pequeños están entre los grupos en los que la salmonelosis es más grave. Por eso, el huevo tibio (pasado por agua), el huevo frito con la yema líquida, la masa cruda y la mayonesa casera no son adecuados para tu bebé.
En el Reino Unido, el NHS permite dar a los niños huevos poco cocidos con el sello British Lion (un león rojo): se producen con un estándar especial de protección contra la salmonela. Con huevos sin este sello, sigue la regla de la FDA.
Cómo guardarlos y comprarlos
La FDA recomienda guardar los huevos en el refrigerador a no más de 4 °C y usarlos en un plazo de tres semanas. No compres huevos con la cáscara rota.
Si hubo una reacción al huevo
Si tu bebé tuvo una reacción al huevo, vuelve a introducirlo solo con el acompañamiento de un alergólogo. Según la AAP, la mayoría de las alergias al huevo desaparecen hacia los 5 años, así que un diagnóstico de alergia en un bebé no es necesariamente para siempre.
Fuentes · 11
Este texto se basa en las recomendaciones de organizaciones de salud:
- NHS — Food allergies in babies and young children
- NHS — Foods to avoid giving babies and young children
- USDA FoodData Central — Egg, whole, raw, fresh
- NHS — Scrambled egg recipe
- NHS — Baby and toddler meal ideas
- FDA — What You Need to Know About Egg Safety
- AAP — When Can Babies Start Solid Foods?
- AAAAI — Food Allergy
- AAP — When to Introduce Egg, Peanut Butter & Other Common Food Allergens
- NIH ODS — Choline
- AAP — Food Allergies in Children
Solo con fines informativos; no es una recomendación médica ni sustituye la consulta con el médico. Decide junto con tu pediatra cuándo introducir alimentos, sobre todo los alergénicos.
