Zanahoria a los 6 y 9 meses: formas de preparación
Las edades son aproximadas; guíate por las habilidades de tu bebé.
Las edades son aproximadas; guíate por las habilidades de tu bebé.
6+ meses
Lava y pela la zanahoria, luego hiérvela o cocínala al vapor hasta que esté completamente blanda. Aplástala con un tenedor o hazla puré. Cuando tu bebé maneje partículas pequeñas de comida, puedes ofrecer zanahoria cruda pelada rallada muy fina, sola o mezclada con comida blanda.
Corta la zanahoria pelada en bastones largos y cocínalos hasta que estén completamente blandos. Una parte del bastón debe sobresalir del puño de tu bebé, y debe aplastarse fácilmente entre los dedos en todo su grosor. Otra opción es zanahoria cocida machacada o zanahoria cruda rallada muy fina en una cuchara precargada, si tu bebé maneja partículas pequeñas.
9+ meses
Si tu bebé maneja trozos blandos, ofrece trozos pequeños de zanahoria bien cocida sin aplastar, solos, en un guiso o en una sopa espesa. Deben aplastarse fácilmente con un tenedor. Puedes seguir rallando muy fina la zanahoria cruda.
18–24 meses: si tu bebé muerde y mastica con seguridad, puedes ofrecer zanahoria cruda pelada en tiras muy finas y cortas hechas con un pelador. No ofrezcas rebanadas gruesas, rodajas ni bastones duros; la zanahoria finamente rallada sigue siendo una buena opción.
Cuando tu bebé domine el agarre de pinza, ofrece trozos pequeños y blandos de zanahoria cocida. No ofrezcas trozos crudos y duros, bastones gruesos ni rodajas.
18–24 meses: si tu bebé muerde y mastica con seguridad, puedes ofrecer zanahoria cruda pelada en tiras muy finas y cortas hechas con un pelador. No ofrezcas rebanadas gruesas, rodajas ni bastones duros; la zanahoria finamente rallada sigue siendo una buena opción.
Riesgo de atragantamiento
La zanahoria cruda y dura puede representar un riesgo de atragantamiento para bebés y niños pequeños. Al comenzar los sólidos, se recomienda ofrecer la zanahoria bien cocida y blanda, en una forma adecuada para la edad de tu bebé.
Tu bebé debe comer sentado derecho y siempre bajo la supervisión de un adulto.
Alergias
Pueden presentarse reacciones alérgicas individuales a la zanahoria. Algunas personas con alergia al polen de abedul o de artemisa también pueden reaccionar a la zanahoria, sobre todo cruda, por reacción cruzada.
Verduras dulces y no tan dulces
La zanahoria es dulce por naturaleza, y a muchos bebés les gusta. Justamente por eso, el NHS aconseja que en las primeras semanas de alimentos sólidos no te limites a verduras dulces como la zanahoria y la batata (camote), y que ofrezcas con frecuencia también otras que no lo son: brócoli, coliflor, espinaca. Así tu bebé se acostumbra a sabores distintos, no solo al dulce.
Alterna: hoy zanahoria, mañana brócoli, y unos días después mézclalos en un mismo puré. Si tu bebé rechazó el brócoli pero se comió con gusto la zanahoria, no es motivo para dejar solo la zanahoria en su menú. Según el NHS, para acostumbrarse a un sabor y una textura nuevos, tu bebé puede necesitar 10 intentos o más.
Palmas anaranjadas
Cuando un bebé come mucha zanahoria, calabaza o batata, la piel de las palmas de las manos, las plantas de los pies y alrededor de la nariz a veces se pone de color amarillo anaranjado. Es el betacaroteno, que se acumula en la piel. Según la Oficina de Suplementos Dietéticos de los NIH, no es dañino y desaparece cuando hay menos de estas verduras en la alimentación.
Si no solo se pusieron amarillas las palmas, sino también la parte blanca de los ojos, o tienes dudas de que se deba a la comida, lleva a tu bebé al médico.
Vitamina A sin excesos
835 mcg de vitamina A en 100 g de zanahoria cruda. Un bebé de 7–12 meses necesita alrededor de 500 mcg al día.
Según USDA FoodData Central, la vitamina A de la zanahoria está en forma de carotenoides, sobre todo betacaroteno: el propio cuerpo los convierte en vitamina A. Unos 60 g de zanahoria cruda ya cubren lo que necesita al día un bebé en el segundo semestre de vida.
No hace falta temer un exceso por comer zanahoria. Los NIH señalan que una gran cantidad de betacaroteno de los alimentos no causa los problemas que causa el exceso de vitamina A ya formada de los suplementos. Dale suplementos de vitamina A solo si el médico los indica.
Puré casero y nitratos
La zanahoria, como la espinaca y la remolacha (betabel, betarraga), acumula nitratos del suelo. La Academia Americana de Pediatría aconseja no dar purés caseros de estas verduras a bebés en sus primeros tres meses de vida: tienen más riesgo de metahemoglobinemia, una afección en la que la sangre transporta peor el oxígeno.
Los alimentos sólidos se empiezan alrededor de los 6 meses, cuando ese riesgo propio de la edad ya pasó. Por eso, el puré de zanahoria hecho en casa es tan adecuado como el comprado para un bebé que ya está listo para los alimentos sólidos.
Fuentes · 16
Este texto se basa en las recomendaciones de organizaciones de salud:
- CDC — When, What, and How to Introduce Solid Foods
- NHS — From around 6 months
- USDA FoodData Central — Carrots, raw
- ATSDR (CDC) — Nitrate/Nitrite Toxicity
- NIH ODS — Vitamin A and Carotenoids
- NHS — Preparing food safely for babies
- Health Canada — Nutrition for Healthy Term Infants: 6 to 24 Months
- Ministry of Health New Zealand — Healthy Eating Guidelines for Babies and Toddlers
- Ministry of Health New Zealand — Reducing food-related choking for babies and young children
- ASHA — Feeding and Swallowing Milestones: 18 to 24 Months
- NHS — Foods to avoid giving babies and young children
- AAP — When Can Babies Start Solid Foods?
- NHS — Food allergies in babies and young children
- Allergy UK — Oral Allergy Syndrome (Pollen Food Syndrome)
- NHS — Your baby's first solid foods
- AAP — Infant Methemoglobinemia: The Role of Dietary Nitrate in Food and Water
Solo con fines informativos; no es una recomendación médica ni sustituye la consulta con el médico. Decide junto con tu pediatra cuándo introducir alimentos, sobre todo los alergénicos.
