Морковь в 6 и 9 месяцев: как давать
Возраст приблизительный, ориентируйтесь на навыки ребенка.
Возраст приблизительный, ориентируйтесь на навыки ребенка.
6+ мес
Вымойте и очистите морковь, отварите или приготовьте на пару до полной мягкости. Разомните вилкой или измельчите в пюре. Когда ребенок справляется с мелкими частицами пищи, можно предложить сырую очищенную морковь, натертую на очень мелкой терке, отдельно или смешанную с мягкой едой.
Нарежьте очищенную морковь продолговатыми брусками и приготовьте до полной мягкости. Часть бруска должна выступать из кулака ребенка; вся его толщина должна легко раздавливаться между пальцами. Другой вариант — размятая приготовленная морковь или очень мелко натертая сырая морковь на предварительно наполненной ложке, если ребенок справляется с мелкими частицами.
9+ мес
Если ребенок справляется с мягкими кусочками, предлагайте небольшие кусочки полностью приготовленной моркови без разминания, отдельно, в рагу или густом супе. Они должны легко раздавливаться вилкой. Сырую морковь можно продолжать очень мелко натирать.
18–24 мес: если ребенок уверенно откусывает и пережевывает пищу, можно предложить сырую очищенную морковь очень тонкими короткими срезами, сделанными овощечисткой. Толстые ломтики, кружочки и твердые палочки не предлагайте; мелкая терка остается подходящим вариантом.
Когда ребенок освоит захват большим и указательным пальцами, предложите небольшие мягкие кусочки приготовленной моркови. Твердые сырые кусочки, толстые палочки и кружочки не предлагайте.
18–24 мес: если ребенок уверенно откусывает и пережевывает пищу, можно предложить сырую очищенную морковь очень тонкими короткими срезами, сделанными овощечисткой. Толстые ломтики, кружочки и твердые палочки не предлагайте; мелкая терка остается подходящим вариантом.
Риск подавиться
Сырая твердая морковь может представлять риск удушья для младенцев и маленьких детей. В начале прикорма морковь рекомендуется предлагать в хорошо приготовленном и мягком виде, соответствующем возрасту ребенка.
Ребенок должен есть сидя прямо и под постоянным присмотром взрослого.
Аллергия
Возможны индивидуальные аллергические реакции на морковь. У некоторых людей с аллергией на пыльцу березы или полыни возможна перекрестная реакция на морковь, чаще на сырую.
Сладкие и несладкие овощи
Морковь от природы сладкая, и многие дети принимают ее охотно. Именно поэтому NHS советует в первые недели прикорма не ограничиваться сладкими овощами вроде моркови и батата, а регулярно предлагать и несладкие: брокколи, цветную капусту, шпинат. Так ребенок привыкает к разным вкусам, а не только к сладкому.
Чередуйте: сегодня морковь, завтра брокколи, через несколько дней смешайте их в одном пюре. Если ребенок отверг брокколи, но охотно съел морковь, это не повод оставить в меню только морковь. По данным NHS, чтобы привыкнуть к новому вкусу и текстуре, ребенку может понадобиться 10 попыток и больше.
Оранжевые ладошки
Когда ребенок ест много моркови, тыквы или батата, кожа на ладонях, подошвах и около носа иногда становится желто-оранжевой. Так проявляется бета-каротин, который откладывается в коже. По данным Управления пищевых добавок NIH, это безвредно и проходит, когда таких овощей в рационе становится меньше.
Если пожелтели не только ладони, но и белки глаз, или вы не уверены, что дело в еде, покажите ребенка врачу.
Витамин A без перебора
835 мкг витамина A содержится в 100 г сырой моркови. Ребенку 7–12 месяцев нужно около 500 мкг в день.
По данным USDA FoodData Central, витамин A в моркови содержится в виде каротиноидов, прежде всего бета-каротина: организм сам превращает их в витамин A. Примерно 60 г сырой моркови уже покрывают дневную потребность ребенка второго полугодия.
Перебора от моркови можно не опасаться. NIH отмечает, что большое количество бета-каротина из еды не вызывает тех проблем, что избыток готового витамина A из добавок. Добавки витамина A давайте только по назначению врача.
Домашнее пюре и нитраты
Морковь, как шпинат и свекла, накапливает нитраты из почвы. Американская академия педиатрии советует не давать домашние пюре из таких овощей детям первых трех месяцев жизни: у них выше риск метгемоглобинемии, состояния, при котором кровь хуже переносит кислород.
Прикорм начинают около 6 месяцев, когда этот возрастной риск уже позади. Поэтому морковное пюре, приготовленное дома, подходит ребенку, который готов к прикорму, так же, как и покупное.
Источники · 16
Текст основан на рекомендациях организаций здравоохранения:
- CDC — When, What, and How to Introduce Solid Foods
- NHS — From around 6 months
- USDA FoodData Central — Carrots, raw
- ATSDR (CDC) — Nitrate/Nitrite Toxicity
- NIH ODS — Vitamin A and Carotenoids
- NHS — Preparing food safely for babies
- Health Canada — Nutrition for Healthy Term Infants: 6 to 24 Months
- Ministry of Health New Zealand — Healthy Eating Guidelines for Babies and Toddlers
- Ministry of Health New Zealand — Reducing food-related choking for babies and young children
- ASHA — Feeding and Swallowing Milestones: 18 to 24 Months
- NHS — Foods to avoid giving babies and young children
- AAP — When Can Babies Start Solid Foods?
- NHS — Food allergies in babies and young children
- Allergy UK — Oral Allergy Syndrome (Pollen Food Syndrome)
- NHS — Your baby's first solid foods
- AAP — Infant Methemoglobinemia: The Role of Dietary Nitrate in Food and Water
Информация носит справочный характер и не заменяет консультацию врача. Решение о вводе продуктов, особенно аллергенных, принимайте вместе с педиатром.
