Frijoles a los 6 y 9 meses: formas de preparación
Las edades son aproximadas; guíate por las habilidades de tu bebé.
Las edades son aproximadas; guíate por las habilidades de tu bebé.
6+ meses
Cocina los frijoles hasta que se aplasten fácilmente con un tenedor. Hazlos puré con un poco del agua de cocción. Puedes usar frijoles enlatados sin sal añadida; escúrrelos y enjuágalos.
Ofrece frijoles bien cocidos y blandos en puré en una cuchara precargada. Puedes usar frijoles machacados en tortitas blandas: sírvelas bien cocidas, en trozos largos que se puedan sostener con la palma y aplastar fácilmente entre los dedos.
9+ meses
En lugar de un puré liso, ofrece frijoles aplastados con un tenedor en una mezcla espesa con trocitos blandos. Agrégalos a una sopa de verduras o sírvelos solos; aplasta los frijoles enteros de la porción.
Cuando tu bebé domine el agarre de pinza, ofrece frijoles blandos aplastados antes con un tenedor.
Riesgo de atragantamiento
Los frijoles enteros y las legumbres firmes pueden representar un riesgo de atragantamiento para niños pequeños.
Para reducir el riesgo:
- cocinar los frijoles hasta que estén blandos;
- triturar o hacer puré para los bebés;
- evitar texturas secas o firmes.
Tu bebé debe comer sentado derecho y siempre bajo la supervisión de un adulto.
Alergias
Son posibles reacciones alérgicas individuales.
Los frijoles secos se remojan y se cocinan bien
Los frijoles crudos o poco cocidos contienen fitohemaglutinina, una proteína natural llamada lectina. La FDA advierte que en grandes cantidades, como en los frijoles crudos, causa náuseas, vómitos intensos y diarrea. Para eliminarla y destruirla, la FDA aconseja remojar los frijoles al menos 5 horas, tirar el agua y hervirlos en agua nueva por lo menos 30 minutos. Los frijoles en lata y los bien cocidos tienen tan poca que no hacen daño.
Folato
172 mcg de folato en 100 g de frijoles pintos cocidos: más del doble de lo que necesita al día un bebé de 7–12 meses.
Son datos del USDA; la recomendación diaria de folato para un bebé de 7–12 meses es de 80 mcg, según los NIH. Los frijoles negros tienen 149 mcg, y los rojos, 130 mcg por cada 100 g, según el USDA.
Fibra
100 g de frijoles pintos cocidos tienen 9 g de fibra, y los negros, 8.7 g, según el USDA. La AAP menciona los frijoles entre los alimentos con fibra que ayudan con el estreñimiento cuando tu bebé ya come sólidos.
Frijoles en lata
Los frijoles en lata son prácticos: no hay que remojarlos ni cocinarlos por horas. Pero la lata trae sal. Según el USDA, 100 g de frijoles pintos en lata con su líquido tienen 268 mg de sodio; la versión baja en sodio, 146 mg, y los frijoles cocidos en casa sin sal, 1 mg. El NHS aconseja no dar a los bebés alimentos salados. Elige latas sin sal agregada o bajas en sodio.
Fuentes · 14
Este texto se basa en las recomendaciones de organizaciones de salud:
- NHS — From around 6 months
- CDC — Choking Hazards
- NHS — Your baby's first solid foods
- NHS — Preparing food safely for babies
- NHS — Food allergies in babies and young children
- FDA — Natural Toxins in Food
- USDA FoodData Central — Beans, pinto, mature seeds, cooked, boiled, without salt
- USDA FoodData Central — Beans, black, mature seeds, cooked, boiled, without salt
- USDA FoodData Central — Beans, kidney, red, mature seeds, cooked, boiled, without salt
- USDA FoodData Central — Beans, pinto, mature seeds, canned, solids and liquids
- USDA FoodData Central — Beans, pinto, mature seeds, canned, solids and liquids, low sodium
- NIH ODS — Folate
- AAP HealthyChildren — Abdominal Pain in Infants
- NHS — Foods to avoid giving babies and young children
Solo con fines informativos; no es una recomendación médica ni sustituye la consulta con el médico. Decide junto con tu pediatra cuándo introducir alimentos, sobre todo los alergénicos.
