Фасоль в 6 и 9 месяцев: как давать
Возраст приблизительный, ориентируйтесь на навыки ребенка.
Возраст приблизительный, ориентируйтесь на навыки ребенка.
6+ мес
Полностью приготовьте фасоль до состояния, когда она легко раздавливается вилкой. Измельчите в пюре с небольшим количеством воды от приготовления. Можно использовать уже приготовленную консервированную фасоль без добавленной соли, слив жидкость и промыв ее.
Предложите полностью приготовленную мягкую фасоль в виде пюре на предварительно наполненной ложке. Можно использовать размятую фасоль в мягких котлетах: подавайте полностью приготовленными продолговатыми кусочками, которые удобно держать ладонью и легко размять между пальцами.
9+ мес
Предложите фасоль, размятую вилкой в густую массу с мягкими частицами, вместо гладкого пюре. Можно добавить в овощной суп или подать отдельно; целые фасолины в порции расплющивайте.
Когда ребенок освоит захват большим и указательным пальцами, предлагайте мягкие фасолины, предварительно расплющенные вилкой.
Риск подавиться
Цельная фасоль и жесткие бобовые могут представлять риск удушья для маленьких детей.
Для снижения риска:
- готовьте фасоль до мягкости;
- разминайте или измельчайте для младенцев;
- избегайте сухой и твердой текстуры.
Ребенок должен есть сидя прямо и под постоянным присмотром взрослого.
Аллергия
Возможны индивидуальные аллергические реакции.
Сухую фасоль замачивают и долго варят
В сырой и недоваренной фасоли есть фитогемагглютинин — природный белок-лектин. FDA предупреждает: в большом количестве, как в сырой фасоли, он вызывает тошноту, сильную рвоту и диарею. Чтобы его удалить и разрушить, FDA советует замочить фасоль минимум на 5 часов, слить воду и варить в свежей воде не меньше 30 минут. В консервированной и правильно сваренной фасоли его так мало, что он не вредит.
Фолат
172 мкг фолата в 100 г вареной фасоли пинто — больше двух дневных норм ребенка 7–12 месяцев.
Это данные USDA; дневная норма фолата для ребенка 7–12 месяцев — 80 мкг, по данным NIH. В черной фасоли — 149 мкг, в красной — 130 мкг на 100 г, по данным USDA.
Клетчатка
В 100 г вареной фасоли пинто 9 г клетчатки, в черной — 8,7 г, по данным USDA. AAP называет фасоль среди продуктов с клетчаткой, которые помогают при запоре, когда ребенок ест твердую пищу.
Фасоль из банки
Консервированная фасоль удобна: ее не нужно замачивать и варить. Но в банке есть соль. По данным USDA, в 100 г консервированной фасоли пинто с жидкостью 268 мг натрия, в варианте с пониженным содержанием соли — 146 мг, а в фасоли, сваренной дома без соли, — 1 мг. NHS советует не давать малышам соленую еду. Выбирайте банки без соли или с пониженным ее содержанием.
Источники · 14
Текст основан на рекомендациях организаций здравоохранения:
- NHS — From around 6 months
- CDC — Choking Hazards
- NHS — Your baby's first solid foods
- NHS — Preparing food safely for babies
- NHS — Food allergies in babies and young children
- FDA — Natural Toxins in Food
- USDA FoodData Central — Beans, pinto, mature seeds, cooked, boiled, without salt
- USDA FoodData Central — Beans, black, mature seeds, cooked, boiled, without salt
- USDA FoodData Central — Beans, kidney, red, mature seeds, cooked, boiled, without salt
- USDA FoodData Central — Beans, pinto, mature seeds, canned, solids and liquids
- USDA FoodData Central — Beans, pinto, mature seeds, canned, solids and liquids, low sodium
- NIH ODS — Folate
- AAP HealthyChildren — Abdominal Pain in Infants
- NHS — Foods to avoid giving babies and young children
Информация носит справочный характер и не заменяет консультацию врача. Решение о вводе продуктов, особенно аллергенных, принимайте вместе с педиатром.
