Tortilla de maíz a los 6 y 9 meses: formas de preparación
Las edades son aproximadas; guíate por las habilidades de tu bebé.
6+ meses
Ofrece una tortilla de maíz suave cortada en tiras largas que sobresalgan en parte del puño de tu bebé. Si hace falta, caliéntala un poco según las instrucciones del envase, manteniéndola suave, y deja que se enfríe antes de servir. Puedes untar una capa fina de aguacate machacado o puré de frijoles. No ofrezcas tortilla reseca y dura, chips de tortilla crujientes (totopos) ni tortillas duras para tacos.
9+ meses
Cuando tu bebé domine el agarre de pinza y maneje trozos blandos, ofrece trozos pequeños y suaves de tortilla, solos o con una capa fina de aguacate machacado o puré de frijoles. La tortilla debe seguir suave, sin bordes resecos y duros.
Riesgo de atragantamiento
La tortilla de maíz seca, firme, crujiente o grande puede ser difícil de tragar de forma segura para los bebés. No le ofrezcas a tu bebé chips de tortilla crujientes (totopos) ni tortillas duras para tacos. Es mejor ofrecer la tortilla blanda en tiras o trozos adecuados para la edad de tu bebé.
Tu bebé debe comer sentado derecho y siempre bajo la supervisión de un adulto.
Alergias
El maíz no figura como alérgeno alimentario principal según la FDA. Son posibles reacciones alérgicas individuales.
Sin gluten
La tortilla de maíz se hace con harina de maíz, no de trigo. El NIDDK incluye la harina de maíz entre los alimentos sin gluten que son seguros en la celiaquía. La tortilla de trigo es otro alimento: contiene gluten. Revisa la etiqueta, porque a algunas tortillas de maíz se les agrega harina de trigo.
Calcio
81 mg de calcio en 100 g de tortilla de maíz: casi un tercio de la recomendación diaria para un bebé de 7–12 meses.
Son datos del USDA; la recomendación diaria de calcio para un bebé de 7–12 meses es de 260 mg, según los NIH. Es bastante para un alimento hecho de granos. Las principales fuentes de calcio de tu bebé siguen siendo la leche materna o la fórmula.
Ácido fólico en la harina de maíz
En 2016, la FDA aprobó agregar ácido fólico a la harina de maíz para masa (masa harina) con la que se hacen las tortillas, hasta 0.7 mg por libra de harina. La fortificación es voluntaria: si el fabricante agregó ácido fólico, aparece en la lista de ingredientes. El objetivo de la FDA es que más mujeres latinas reciban ácido fólico, ya que tienen más probabilidad de tener un bebé con un defecto del tubo neural.
Sal y fibra
100 g de tortilla de maíz tienen 45 mg de sodio y 6.3 g de fibra, según el USDA. La tortilla sola tiene poca sal, pero los platillos con tortilla suelen sumar sal con el relleno y las salsas.
Fuentes · 12
Este texto se basa en las recomendaciones de organizaciones de salud:
- NHS — From around 6 months
- NHS — Foods to avoid giving babies and young children
- USDA FoodData Central — Tortillas, ready-to-bake or -fry, corn
- NHS — Preparing food safely for babies
- NHS — Chicken fajitas recipe
- CDC — Choking Hazards
- CDC — When, What, and How to Introduce Solid Foods
- FDA — Food Allergies
- NHS — Food allergies in babies and young children
- NIDDK — Eating, Diet, & Nutrition for Celiac Disease
- NIH ODS — Calcium
- FDA — Fortifying Corn Masa Flour Products with Folic Acid
Solo con fines informativos; no es una recomendación médica ni sustituye la consulta con el médico. Decide junto con tu pediatra cuándo introducir alimentos, sobre todo los alergénicos.
