Яблоко в прикорме

Яблоко лучше сока

AAP не рекомендует давать фруктовый сок детям до 12 месяцев: пользы для питания в нем нет, а риск кариеса и привычка к сладкому растут. После года — до 120 мл в день вместе с едой. NHS считает сахар сока свободным, а сахар целого фрукта — нет. Поэтому яблоко лучше давать целым: печеным, тертым или пюре.

Если сок все же появится в рационе после года, знайте, что яблочный сок FDA контролирует отдельно: в 2023 году агентство утвердило для производителей ориентир по неорганическому мышьяку в яблочном соке — 10 мкг на килограмм. Цель — снизить воздействие этого загрязнителя на младенцев и маленьких детей.

Кожура

2,4 г клетчатки в 100 г яблока с кожурой против 1,3 г без нее.

Это данные USDA: почти половина клетчатки яблока — в кожуре. Для младшего малыша кожуру снимают, потому что она жесткая. Когда ребенок научится справляться с мягкими кусочками, кожуру можно оставлять на хорошо запеченных дольках, где она становится мягкой.

Пюре в пауче

NHS советует давать покупное детское питание в баночках и пауче только иногда, а не каждый день. Не позволяйте ребенку высасывать пюре прямо из пауча: это повышает риск кариеса. Выдавите пюре на ложку — так ребенок учится есть твердую пищу. Почти все такое питание одной мягкой текстуры, поэтому от пюре стоит как можно раньше переходить к размятой еде и кусочкам. Сравнивайте этикетки и выбирайте вариант, где меньше всего сахара.

Сушеное яблоко

При сушке вода уходит, а сахар остается. По данным USDA, в 100 г сушеного яблока 57 г сахаров, а в свежем — 10 г. NHS советует давать сухофрукты маленьким детям во время еды, а не как перекус между приемами пищи: их сахар может вызывать кариес.