Лосось в 6 и 9 месяцев: как давать
Возраст приблизительный, ориентируйтесь на навыки ребенка.
Возраст приблизительный, ориентируйтесь на навыки ребенка.
6+ мес
Приготовьте лосось до полной готовности, удалите кожу и тщательно проверьте мякоть на кости. Разомните, при необходимости добавив немного воды или овощного пюре. Предлагайте отдельно, с овощами или кашей, сохраняя мякоть сочной.
Предложите полностью приготовленного лосося без кожи и костей крупным мягким продолговатым куском, выступающим из кулака. Если мякоть распадается и ее неудобно удерживать, предложите на заранее наполненной ложке или приготовьте мягкую рыбную котлету с картофелем, нарезанную длинными полосками.
9+ мес
Если ребенок справляется с мягкими кусочками, предлагайте небольшие мягкие кусочки лосося отдельно или в густом супе, с овощами либо макаронами.
При освоенном щипковом захвате предлагайте небольшие мягкие кусочки лосося или рыбной котлеты. Каждый кусочек проверяйте на кости.
Риск подавиться
Рыба должна быть полностью приготовлена и тщательно проверена на наличие костей. Даже мелкие кости могут представлять опасность. Текстура должна соответствовать возрасту ребенка: рыбу следует предлагать в виде мягких хлопьев или небольших мягких кусочков.
Ребенок должен есть сидя прямо и под постоянным присмотром взрослого.
Аллергия
Рыба относится к числу основных пищевых аллергенов. Аллергические реакции возможны уже при первом контакте.
Чем ценна жирная рыба
NHS относит лосось к жирной рыбе вместе с сардинами, скумбрией и форелью. Такая рыба богаче омега-3 жирными кислотами длинной цепи и служит хорошим источником витамина D, которого в обычной еде немного.
1,4 г DHA и 13 мкг витамина D содержится в 100 г приготовленного атлантического лосося.
Это данные USDA FoodData Central для выращенного лосося. У дикого атлантического лосося DHA почти столько же, поэтому для прикорма подойдет и тот и другой: выбирайте по свежести и цене.
Сколько и как часто
NHS советует детям есть хотя бы одну порцию жирной рыбы в неделю. Верхняя граница тоже есть: для мальчиков до 4 порций жирной рыбы в неделю, для девочек до 2. В жирной рыбе могут накапливаться загрязняющие вещества, и для девочек граница ниже из-за возможных будущих беременностей.
FDA включает лосось в список рыбы с самым низким содержанием ртути. Для детей 1–3 лет порция по FDA — около 28 г, две порции в неделю из этого списка. Для ребенка до года ориентируйтесь на его аппетит: несколько ложек хлопьев рыбы — уже полноценное знакомство.
Консервированный лосось
В консервированном лососе, в отличие от свежего, кости размягчаются при обработке. NHS называет их съедобными и отмечает, что они дают кальций и фосфор.
Если хотите использовать такие консервы для ребенка, разомните лосось вилкой вместе с мягкими косточками до однородной массы без твердых фрагментов. Выбирайте консервы без добавленной соли: NHS советует не давать детям соленую еду.
Копченый и слабосоленый лосось
Копченый, слабосоленый лосось и гравлакс не подходят для прикорма. В них много соли, а лосось холодного копчения и слабосоленый вдобавок не проходят тепловую обработку. Для ребенка готовьте рыбу сами: запекайте, тушите или готовьте на пару до полной готовности, когда мякоть легко распадается на хлопья.
Источники · 12
Текст основан на рекомендациях организаций здравоохранения:
- CDC — When, What, and How to Introduce Solid Foods
- NHS — From around 6 months
- NHS — Food allergies in babies and young children
- USDA FoodData Central — Fish, salmon, Atlantic, farmed, raw
- FDA — Advice about Eating Fish
- NHS — Preparing food safely for babies
- NHS — Foods to avoid giving babies and young children
- AAP — When Can Babies Start Solid Foods?
- AAAAI — Food Allergy
- NHS — Fish and shellfish
- USDA FoodData Central — Salmon, Atlantic, farmed, cooked
- USDA FoodData Central — Salmon, Atlantic, wild, cooked
Информация носит справочный характер и не заменяет консультацию врача. Решение о вводе продуктов, особенно аллергенных, принимайте вместе с педиатром.
