Как давать по возрасту
6+ мес
Полностью приготовьте тунец, тщательно удалите кости и разомните в мягкие хлопья или измельчите в пюре. Можно смешать с овощным пюре.
Полностью приготовить, тщательно удалить кости и предложить крупными мягкими хлопьями, которые ребенок может брать сам.
9+ мес
Предлагайте небольшие мягкие кусочки приготовленного тунца без костей по навыкам ребенка.
Предлагать мягкие хлопья или небольшие кусочки без костей.
12+ мес
Предлагать небольшие мягкие кусочки без костей в составе семейных блюд.
Риск подавиться
Кости и плотные куски рыбы могут представлять риск удушья для маленьких детей.
Для снижения риска:
- полностью удаляйте все кости;
- готовьте рыбу до мягкости;
- разделяйте на маленькие мягкие кусочки.
Ребенок должен есть сидя прямо и под постоянным присмотром взрослого.
Аллергия
Рыба является распространенным пищевым аллергеном.
Новый продукт рекомендуется вводить постепенно, наблюдая за возможными реакциями.
Какой тунец выбрать
Тунец бывает разным по содержанию ртути. FDA относит консервированный светлый тунец, включая полосатого (skipjack), к списку «лучший выбор» с самым низким содержанием ртути. Белый тунец альбакор, консервированный и свежий, и желтоперый тунец — в списке «хороший выбор», который едят реже. Большеглазый тунец (bigeye) FDA советует не есть совсем: в нем больше всего ртути. Для ребенка выбирайте консервированный светлый тунец и смотрите вид на этикетке.
Тунец не считается жирной рыбой
NHS отмечает: свежий и консервированный тунец не засчитывается как жирная рыба. По данным USDA, в 100 г светлого тунца в собственном соку 0,2 г DHA, а в лососе — 1,46 г. Поэтому тунец не заменяет в меню лосось, сардины или скумбрию.
Соль в консервах
247 мг натрия в 100 г консервированного светлого тунца в воде — втрое больше, чем в свежей приготовленной треске.
Это данные USDA; в белом тунце в воде — 377 мг. NHS советует не давать малышам соленую еду, поэтому выбирайте тунец в воде без добавленной соли и не досаливайте блюдо.
Витамин B12 и селен
В 100 г светлого тунца 2,6 мкг витамина B12 — в пять раз больше дневной нормы ребенка 7–12 месяцев (0,5 мкг, по данным NIH) — и 71 мкг селена, втрое больше нормы (20 мкг).
Акула, рыба-меч и марлин
NHS советует всем детям до 16 лет не есть акулу, рыбу-меч и марлин: ртуть в этих рыбах может влиять на развитие нервной системы ребенка.
Источники · 15
Текст основан на рекомендациях организаций здравоохранения:
- WHO — Complementary feeding of infants and young children
- NHS — Foods to avoid giving babies and young children
- FDA — Advice about Eating Fish
- NHS — Preparing food safely for babies
- WHO — Complementary feeding
- CDC — Choking Hazards
- NHS — Food allergies in babies and young children
- CDC — When, What, and How to Introduce Solid Foods
- NHS — Fish and shellfish
- USDA FoodData Central — Fish, tuna, light, canned in water
- USDA FoodData Central — Fish, tuna, white, canned in water
- USDA FoodData Central — Salmon, Atlantic, farmed, cooked
- USDA FoodData Central — Fish, cod, Atlantic, cooked, dry heat
- NIH ODS — Vitamin B12
- NIH ODS — Selenium
Информация носит справочный характер и не заменяет консультацию врача. Решение о вводе продуктов, особенно аллергенных, принимайте вместе с педиатром.
