Брокколи в 6 и 9 месяцев: как давать
Возраст приблизительный, ориентируйтесь на навыки ребенка.
Возраст приблизительный, ориентируйтесь на навыки ребенка.
6+ мес
Вымойте брокколи и приготовьте на пару или отварите до мягкости. Соцветия разомните вилкой или измельчите в пюре. Можно использовать и стебель: удалите жесткую наружную часть, приготовьте до мягкости и измельчите вместе с соцветиями. Предложите отдельно или добавьте в овощное пюре либо суп.
Предложите крупное приготовленное соцветие со стеблем, за который ребенок может держаться. И соцветие, и стебель должны легко раздавливаться между пальцами. Другой вариант — размятая брокколи на предварительно наполненной ложке.
9+ мес
Если ребенок справляется с мягкими кусочками, предлагайте небольшие приготовленные соцветия или кусочки очищенного мягкого стебля без обязательного разминания, отдельно, с картофелем или в овощном рагу.
Когда ребенок освоит захват большим и указательным пальцами, предложите небольшие мягкие соцветия или кусочки очищенного приготовленного стебля. Сырые твердые соцветия не предлагайте.
Риск подавиться
Сырая или твердая брокколи может представлять риск удушья для младенцев и маленьких детей. В начале прикорма брокколи рекомендуется предлагать хорошо приготовленной до мягкой текстуры, соответствующей возрасту ребенка.
Ребенок должен есть сидя прямо и под постоянным присмотром взрослого.
Аллергия
Возможны индивидуальные аллергические реакции.
Газы после брокколи
NHS относит брокколи, как и капусту и цветную капусту, к продуктам, которые трудно переваривать и которые могут вызывать газы. Если после брокколи ребенка заметно пучит, давайте ее меньшими порциями. Если беспокойство сохраняется или появляются другие симптомы, покажите ребенка педиатру.
Как сохранить витамин C
65 мг витамина C в 100 г вареной брокколи — больше, чем нужно ребенку 7–12 месяцев за день.
Это данные USDA. Витамин C растворяется в воде и разрушается при нагревании, поэтому при долгой варке и хранении его становится меньше. Управление пищевых добавок NIH отмечает, что приготовление на пару или в микроволновке уменьшает потери. Готовьте брокколи до мягкости, но не дольше, и не оставляйте надолго в отваре.
Замороженная брокколи
Замороженную брокколи перед едой нужно приготовить. Служба безопасности пищевых продуктов USDA (FSIS) предупреждает: замороженные овощи сначала готовят, даже если блюдо подают холодным. После варки в 100 г замороженной брокколи 40 мг витамина C, по данным USDA. Это меньше, чем в вареной свежей (65 мг), но все еще около 80% дневной потребности ребенка 7–12 месяцев.
Витамин K
В той же порции 141 мкг витамина K, по данным USDA. По данным NIH, витамин K нужен для свертывания крови и здоровья костей.
Кальций из овощей и щитовидная железа
NIH называет брокколи среди овощей, в которых есть кальций, наряду с капустой кале и пекинской капустой: в 100 г вареной брокколи 40 мг кальция, по данным USDA.
Брокколи относится к крестоцветным овощам, в которых есть гойтрогены — вещества, мешающие организму использовать йод. По данным NIH, тем, кто получает достаточно йода, разумное количество таких овощей не вредит.
Источники · 15
Текст основан на рекомендациях организаций здравоохранения:
- CDC — When, What, and How to Introduce Solid Foods
- NHS — From around 6 months
- USDA FoodData Central — Broccoli, cooked, boiled, drained, without salt
- NIDDK — Eating, Diet, & Nutrition for Gas in the Digestive Tract
- NHS — Help your baby enjoy new foods
- NHS — Foods to avoid giving babies and young children
- AAP — When Can Babies Start Solid Foods?
- NHS — Food allergies in babies and young children
- NHS — Farting (flatulence)
- NIH ODS — Vitamin C
- NIH ODS — Vitamin K
- USDA FoodData Central — Broccoli, frozen, chopped, cooked, boiled
- USDA FSIS — Preparing Frozen Food
- NIH ODS — Calcium
- NIH ODS — Iodine
Информация носит справочный характер и не заменяет консультацию врача. Решение о вводе продуктов, особенно аллергенных, принимайте вместе с педиатром.
