Как давать по возрасту
6+ мес
Сварите макароны до полной мягкости, мелко нарежьте и при необходимости разомните с овощным пюре или соусом.
Мягкие макароны, которые ребенок может брать рукой.
9+ мес
Предлагайте мягкие мелкие макароны или нарезанные кусочки. Подбирайте размер по навыкам ребенка.
Макароны для самостоятельного захвата руками или ложкой.
12+ мес
Макароны, которые ребенок может есть самостоятельно руками или столовыми приборами.
Риск подавиться
Длинные, жесткие или плохо приготовленные макароны могут быть трудны для безопасного проглатывания младенцами. Макароны рекомендуется готовить до мягкой текстуры и нарезать на подходящие по возрасту кусочки.
Ребенок должен есть сидя прямо и под постоянным присмотром взрослого.
Аллергия
Макароны из пшеницы содержат пшеницу. Пшеница относится к числу основных пищевых аллергенов.
Не солите воду
NHS советует не добавлять соль ни в еду малыша, ни в воду для варки: ребенку вредно много соли. Сами макароны почти не содержат натрия — 1 мг на 100 г вареных, по данным USDA. Если семья ест макароны из одной кастрюли, отложите порцию ребенка до того, как посолите блюдо и добавите соус.
Обогащенные и цельнозерновые
119 мкг фолата в 100 г вареных обогащенных макарон — больше полуторной дневной нормы ребенка 7–12 месяцев.
Это данные USDA; норма в 80 мкг — по данным NIH. По данным NIH, в США фолиевую кислоту добавляют в обогащенные муку, хлеб, макароны и рис. В цельнозерновых макаронах фолата меньше — 21 мкг, — зато больше другого. NHS называет цельнозерновые макароны хорошим источником клетчатки, а по данным USDA в них 3,9 г клетчатки против 1,8 г, втрое больше магния (54 мг против 18) и в два с половиной раза больше цинка (1,3 мг против 0,5).
Свежие и сухие
NHS отмечает: сухие макароны хранятся в шкафу долго, а свежие держат в холодильнике, и срок у них короче.
Белок и энергия
В 100 г вареных макарон 5,8 г белка и 158 ккал, по данным USDA. NHS относит макароны к крахмалистым продуктам, которые дают энергию, клетчатку, кальций, железо и витамины группы B. NHS советует, чтобы в тарелке было больше макарон и меньше соуса, но без отказа от овощей.
В той же порции 26 мкг селена — больше дневной нормы ребенка 7–12 месяцев (20 мкг, по данным NIH).
Источники · 13
Текст основан на рекомендациях организаций здравоохранения:
- WHO — Complementary feeding
- CDC — When, What, and How to Introduce Solid Foods
- NHS — Your baby's first solid foods
- CDC — Infant and Toddler Nutrition
- AAP — Starting Solid Foods
- AAAAI — Food Allergy
- NHS — Food allergies in babies and young children
- NHS — Foods to avoid giving babies and young children
- USDA FoodData Central — Pasta, cooked, enriched, without added salt
- USDA FoodData Central — Pasta, whole-wheat, cooked
- NIH ODS — Folate
- NHS — Starchy foods and carbohydrates
- NIH ODS — Selenium
Информация носит справочный характер и не заменяет консультацию врача. Решение о вводе продуктов, особенно аллергенных, принимайте вместе с педиатром.
