Как давать по возрасту
6+ мес
Хорошо разварить и размять до пюре или очень мягкой густой текстуры.
Предлагать как густое пюре на предварительно наполненной ложке или намазанным тонким слоем на мягкий носитель; не давать отдельными комками.
9+ мес
Предлагать раздавленными и смешанными с овощным пюре, кашей или другим мягким блюдом.
Давать раздавленными и смешанными с мягкой пищей, которую ребенок держит сам.
12+ мес
Использовать мягкими раздавленными зернами в супах, гарнирах и семейных блюдах.
Использовать в мягких блюдах для самостоятельной еды; цельные круглые зерна предварительно раздавливать.
Риск подавиться
Хорошо приготовленная мягкая чечевица обычно имеет низкий риск удушья.
Для снижения риска:
- готовьте чечевицу до мягкости;
- избегайте сухой или жесткой текстуры;
- подавайте в форме, подходящей возрасту ребенка.
Ребенок должен есть сидя прямо и под постоянным присмотром взрослого.
Аллергия
Возможны индивидуальные аллергические реакции.
Белок и железо из бобовых
9 г белка и 3,3 мг железа в 100 г вареной чечевицы.
Это данные USDA. Железа в чечевице больше, чем в том же весе приготовленного говяжьего фарша (2,7 мг). Ребенку 7–12 месяцев нужно 11 мг железа в день, по данным NIH.
Как помочь железу усвоиться
Железо из растений, по данным NIH, организм усваивает хуже, чем из мяса, и вегетарианцам его нужно почти вдвое больше. NIH отмечает, что железо из растительных продуктов усваивается лучше, если есть их вместе с мясом, птицей или рыбой. Поэтому чечевица с небольшим количеством мяса — удачное сочетание и для семей, которые едят мясо редко.
Фолат и клетчатка
В 100 г вареной чечевицы 181 мкг фолата — больше двух дневных норм ребенка 7–12 месяцев (80 мкг, по данным NIH) — и 7,9 г клетчатки, втрое больше, чем в банане.
Еще в той же порции 369 мг калия — больше трети дневной нормы ребенка 7–12 месяцев (860 мг), 36 мг магния — почти половина нормы (75 мг) — и 1,3 мг цинка, больше трети нормы ребенка 7–24 месяцев (3 мг, по данным CDC).
Сколько белка в день
NHS напоминает, что маленьким детям для роста и развития нужны белок и железо, и называет бобовые их отличным источником. NHS советует каждый день давать ребенку хотя бы 2 порции белка из растительных продуктов — фасоли, нута, чечевицы, тофу — или 1 порцию из животных: мяса, рыбы или яиц. Чечевица помогает закрыть эту норму в дни без мяса.
Источники · 15
Текст основан на рекомендациях организаций здравоохранения:
- WHO — Complementary feeding of infants and young children
- NHS — Your baby's first solid foods
- WHO — Complementary feeding
- CDC — Choking Hazards
- NHS — Preparing food safely for babies
- NHS — Food allergies in babies and young children
- USDA FoodData Central — Lentils, mature seeds, cooked, boiled, without salt
- USDA FoodData Central — Beef, ground, 85% lean, cooked
- USDA FoodData Central — Bananas, raw
- NIH ODS — Iron
- NIH ODS — Folate
- NHS — What to feed young children
- NIH ODS — Potassium
- NIH ODS — Magnesium
- CDC — Zinc
Информация носит справочный характер и не заменяет консультацию врача. Решение о вводе продуктов, особенно аллергенных, принимайте вместе с педиатром.
