Как давать по возрасту
6+ мес
Хорошо разварить и размять до пюре или очень мягкой густой текстуры.
Предлагать как густое пюре на предварительно наполненной ложке или намазанным тонким слоем на мягкий носитель; не давать отдельными комками.
9+ мес
Предлагать раздавленными и смешанными с овощным пюре, кашей или другим мягким блюдом.
Давать раздавленными и смешанными с мягкой пищей, которую ребенок держит сам.
12+ мес
Использовать мягкими раздавленными зернами в супах, гарнирах и семейных блюдах.
Использовать в мягких блюдах для самостоятельной еды; цельные круглые зерна предварительно раздавливать.
Риск подавиться
Цельный зеленый горошек может представлять риск удушья для маленьких детей из-за круглой формы. Горошек следует хорошо готовить и при необходимости разминать или слегка раздавливать перед подачей.
Ребенок должен есть сидя прямо и под постоянным присмотром взрослого.
Аллергия
Зеленый горошек не относится к распространенным пищевым аллергенам. Возможны индивидуальные аллергические реакции.
Овощ с белком
5,2 г белка в 100 г вареного зеленого горошка — втрое больше, чем в цветной капусте.
Это данные USDA: в вареной цветной капусте 1,8 г белка, в кабачке — 1,1 г. NIH называет горох среди продуктов, в которых есть железо, вместе с фасолью, чечевицей и шпинатом. В 100 г вареного горошка 1,5 мг железа.
Клетчатка и витамин A
В той же порции 4,5 г клетчатки — почти вдвое больше, чем в банане, — и 105 мкг витамина A, около пятой части дневной нормы ребенка 7–12 месяцев (500 мкг, по данным NIH). Горошек немного сладкий: в нем 4,4 г сахаров на 100 г.
Еще в 100 г горошка 59 мкг фолата — почти три четверти дневной нормы ребенка 7–12 месяцев (80 мкг, по данным NIH), — 24 мкг витамина K, 9,9 мг витамина C и 0,7 мг цинка, около четверти нормы ребенка 7–24 месяцев (3 мг, по данным CDC).
Замороженный или консервированный
По данным USDA, в 100 г вареного замороженного горошка без соли 72 мг натрия, а в консервированном вместе с жидкостью — 185 мг, в приправленном — 254 мг. NHS советует не давать малышам соленую еду и не солить воду для варки. Поэтому для ребенка удобнее замороженный горошек или консервы без добавленной соли: сравнивайте этикетки.
Сколько это
NHS приводит пример порции овощей для взрослого: 3 полные столовые ложки приготовленного горошка, кукурузы или моркови, причем замороженные и консервированные овощи считаются так же, как свежие. Ребенку нужна намного меньшая порция: ориентируйтесь на его аппетит.
Источники · 19
Текст основан на рекомендациях организаций здравоохранения:
- WHO — Complementary feeding
- NHS — Your baby's first solid foods
- NHS — Feeding your baby from around 6 months
- NHS — 10 to 12 months feeding guidance
- NHS — Preparing food safely
- NHS — Choking and gagging on food
- NHS — Food allergies in babies and young children
- AAAAI — Food Allergy Overview
- USDA FoodData Central — Peas, green, frozen, cooked, boiled, without salt
- USDA FoodData Central — Cauliflower, cooked, boiled, without salt
- USDA FoodData Central — Squash, summer, zucchini, cooked, boiled, without salt
- USDA FoodData Central — Peas, green, canned, regular pack
- USDA FoodData Central — Peas, green, canned, seasoned
- NIH ODS — Iron
- NIH ODS — Vitamin A and Carotenoids
- NHS — Foods to avoid giving babies and young children
- NHS — 5 A Day portion sizes
- NIH ODS — Folate
- CDC — Zinc
Информация носит справочный характер и не заменяет консультацию врача. Решение о вводе продуктов, особенно аллергенных, принимайте вместе с педиатром.
