Как давать по возрасту
6+ мес
Разомните мягкий тофу до однородной или слегка зернистой текстуры и предложите на ложке. Можно смешать с овощным пюре.
Предложите широкую мягкую полоску тофу, удобную для захвата рукой.
9+ мес
Оставляйте мелкие мягкие комочки, если ребенок справляется с такой текстурой.
Когда ребенок научится брать мелкие кусочки пальцами, предлагайте небольшие мягкие кусочки тофу.
Риск подавиться
Плотные крупные куски могут быть трудны для жевания. Разомните тофу или подавайте очень мягкими кусочками подходящего размера.
Ребенок должен есть сидя прямо и под постоянным присмотром взрослого.
Аллергия
Тофу содержит сою — распространенный пищевой аллерген. Вводите сою отдельно и небольшим количеством, чтобы заметить возможную реакцию.
Кальций зависит от способа приготовления
350 мг кальция в 100 г мягкого тофу, свернутого сульфатом кальция, — больше дневной нормы ребенка 7–12 месяцев.
Это данные USDA; норма в 260 мг — по данным NIH. В плотном тофу того же типа кальция еще больше — 683 мг. NIH отмечает, что кальций добавляют лишь в некоторые марки тофу, поэтому смотрите на этикетке, чем свернут тофу и сколько в нем кальция.
Белок и железо
В 100 г мягкого тофу 8 г белка и 5,4 мг железа, в плотном — 17 г белка и 2,7 мг железа. NHS называет продукты из бобовых, в том числе тофу, отличным источником белка и железа, которые нужны маленьким детям для роста и развития. Ребенку 7–12 месяцев нужно 11 мг железа в день, по данным NIH.
Соевая смесь
Тофу — твердая еда, а не замена молоку. NHS советует давать младенцу соевую смесь только по совету врача.
Простой тофу без добавок
По данным USDA, в простом тофу всего 7–14 мг натрия на 100 г. NHS советует не давать малышам соленую еду, поэтому для ребенка берите простой тофу и готовьте его сами.
Магний и цинк
В 100 г плотного тофу 58 мг магния — больше двух третей дневной нормы ребенка 7–12 месяцев (75 мг) — и 1,6 мг цинка, больше половины нормы (3 мг). Это данные USDA и NIH.
Источники · 12
Текст основан на рекомендациях организаций здравоохранения:
- CDC — Introducing solid foods
- CDC — Choking hazards
- NHS — Food allergies and weaning
- USDA FoodData Central — Tofu, raw, regular, prepared with calcium sulfate
- USDA FoodData Central — Tofu, raw, firm, prepared with calcium sulfate
- NIH ODS — Calcium
- NIH ODS — Iron
- NIH ODS — Magnesium
- NIH ODS — Zinc
- NHS — What to feed young children
- NHS — Drinks and cups for babies and young children
- NHS — Foods to avoid giving babies and young children
Информация носит справочный характер и не заменяет консультацию врача. Решение о вводе продуктов, особенно аллергенных, принимайте вместе с педиатром.
